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CHEFS  l  ARRAIAL D'AJUDA


Conheça os Chefs de destaque em Arraial d'Ajuda.



Valentino Arraial d'Ajuda

Chef Valentino

Depois da criação das quatro esquinas do mundo no seu Restaurante na França, Espanha, Tailândia, México e Brasil, depois de tanta viagem pelo mundo da gastronomia, ewnfin nosso Chef Valentino, descobriu a famosa pérola do Brasil Arraial d'Ajuda.

Nosso jovem aposentado com mais de 70 anos, oferece para vocês seu aconchegante Restaurante, simpático e único com pés na praia onde nasceu o Brasil. Valentino oferece ao gourmet sabor da comida mediterrânea com preço muito abordáveis e qualidade caseira de um homem apaixonado, proprietário de cum barquinho de pesca. Seu Capitão traz todos os dias, lagostas fresquinhas do mar azul até sua mesa.

Para conhecer e degistar essas preciosidades do bom paladar, ligue e reserve, pois com certeza será um jantar inesquecível.

Visite o Restaurante Valentino




Don Fabrizio

Don Fabrizio

Por: Boa Lembrança
Nascia há 150 anos em Palermo, Sicilia, a paixão da família Abbate pela culinária. Esta paixão que tem aromas e sabores do Mediterrâneo vem sendo passada de pai para filho, sempre enriquecida pelas novidades culinárias que a todo momento desembarcavam naquele centro de comércio mundial. Na década de 90, já cansado de andanças pelo velho mundo, Fabrizio, V geração do velho Abbate, aventura-se pelo Brasil em busca de novas experiências. Inicia um giro de três anos, indo desde São Paulo a Ribeirão Preto, até as matas do Pará e sertão paraibano. Decide então, se estabilizar na terra Tupiniquim, criar sua família e explorar suas riquezas tropicais. O resultado é a sutil mistura de cozinha tradicional do Mediterrâneo com toques de tropicalidade, que nos leva a um passeio pelos prazeres de uma culinária de classe internacional.

O restaurante Don Fabrizio possui três ambientes: Uma varanda que tem vista diretamente na Rua mais Charmosa do Brasil “ a Rua do Mucugé. Um salão interno com ventiladores de teto e ar condicionado. No nível superior uma SALA VIP com TV, WI-FI, vista pelo mar, cozinha Gourmet e uma varanda para fumantes .

Os ambientes são todos muitos bem decorados com bom gosto, a arquitetura é bastante clean, mas muito aconchegante. O restaurante possui uma bela ADEGA tipo CAVE, e a carta de vinho possui rótulos do mundo inteiro com uma boa escolha para todos os bolsos. O cardápio é muito variado com boas entradas, ótimos pratos de massas, peixe e frutos do mar. As carnes alem de Filé mignonde boa qualidade tem no Cardápio também carnes especiais como: Cordeiro (corte Francês), Codornas, Rabada, Porco Javali.

A cozinha é Autoral com muita influencia mediterrânea e brasileira.

Visite o Restaurante Don Fabrizio




Salmo Oliveira
Salmo Oliveira

A palavra Bistrô encontra seus primeiros registros na lingua francesa só em 1884. O seu significado não é à priori concensual, mas etimológicamente pode-se encontrar a sua proveniencia. Um nome muito semelhante era dado a uma aguardente caseira ou a um sucedâneo do vinho também de preparo doméstico. A palavra começou sendo identificada com restaurantes ou bares de linha caseira, logo, simples e despretenciosos, todavia de ambiente afável e de atendimento personalizado.

É extraordinário, mas é exatamente isso que acontece no Bistrô D'Oliveira. Se vê que Salmo de Oliveira, o Chef, sabe o que faz, até ao dar o nome a seu restaurante. O lugar é amplo e tem vários ambientes que evoluem com fluídez, coerencia e sem sobressaltos. A decoração é de muito bom gosto com elementos da bahia e de outras partes do mundo, tudo em harmonia.

O cardápio do Chef Samo de Oliveira é muito completo e muito variado. Encontramos boas entradas e petiscos, ótima variedade de pratos de peixe e frutos do mar, as carnes e as sobremesas também já deixam àgua na boca só de lêr, em destaque para a Lagosta, espetacular. Tudo o que é posto na mesa é excelentemente elaborado e com sabores surpreendentes. O profissionalismo do chefe é bem evidente e dedicação aos pormenores são um diferencial que fazem do Bistrô d' Oliveira.

Visite o Bistrô do Oliveira



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